Video receta de tempura de brócoli. Una receta para que toda la familia coma verduras de una forma divertida. Fácil de preparar es ideal como entrante.
Separamos los floretes del brócoli y cortamos a la mitad o en cuartos.
En un bol mezclamos la mahonesa con la soja hasta que estén ambas bien integradas.
Ponemos la harina de tempura en un bol e incorporamos la yema de huevo.
Agregamos el agua fría hasta obtener la textura deseada.
En otro bol ponemos solamente harina de tempura.
Calentamos abundante el aceite en una sartén a 170º.
Pasamos el brócoli por harina de tempura y luego por la masa que hemos hecho con la tempura, agua y yema
Dejamos que escurra unos segundo el exceso de masa e introducimos en el aceite hasta que dore.
Retiramos del aceite y dejamos escurrir en papel absorbente.
Servimos el brócoli en tempura y acompañamos en un bol aparte la mahonesa de soja para dipear.
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