Separar los floretes de brócoli. Si alguno quedara excesivamente grande, cortarlo en dos de manera que se cueza mejor. Colocar los floretes sobre una plancha caliente cubriéndolos con una tapadera de cacerola. Tras unos minutos de cocción, darles la vuelta y mantenerlos el tiempo necesario, según la potencia de la plancha, para que queden cocidos pero aún al dente. Agregarles en caliente aceite de oliva virgen en abundancia. Salpimentonarlos y servirlos tanto calientes como frios, al gusto.
4 raciones