AutorLa PandiPreparación del arroz (gohan):
Limpia el arroz y escúrrelo una y otra vez hasta que el agua esté cristalina.
Déjalo secar durante una hora.
Cocina la salsa del ‘Goha’
- En un cazo calienta el vinagre junto con el azúcar y la sal hasta que se quede una mezcla homogénea.
Cuece los 500 gramos de arroz en 750 cc cúbicos de agua durante 15 minutos, a partir del momento que empieza la ebullición.
Añade al arroz uno de los tomates picados y la zanahoria picada.
Deja reposar el arroz durante 15 minutos
Extendemos el arroz en una bandeja y con ayuda de una cuchara de manera añadimos el vinagre que ya hemos preparado y las aceitunas cortadas.
Preparación del brócoli:
Cortamos los floretes del brócoli y los hervimos durante 3 minutos.
Guardamos los troncos del brócoli y medio vaso del caldo que se ha generado al hervir el brócoli.
Enfriamos con agua con hielo.
Calentamos la plancha con un chorrito de aceite de oliva y doramos el brócoli. Muy atentos a no quemarlo.
Preparación del sofrito
Calienta una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Corta el tronco del brócoli en trozos muy pequeños y sofríelos.
Añade la cebolla picada y sofríela hasta que quede pochada.
Sofríe el otro tomate picado junto con una pizca de orégano, sal y pimienta.
Agrega una taza del caldo de haber hervido el brócoli
Últimos pasos
Recubre los floretes de brócoli con arroz creando unas bolas.
Déjalas enfriar en el frigorífico para que se compacten enrrolladas con film transparentes
3. Coloca el sofrito en una salsera para que los comensales se puedan servir al gusto sobre las bolas.
4. ¡Que aproveche!
Ingredientes
Instrucciones
Preparación del arroz (gohan):
Limpia el arroz y escúrrelo una y otra vez hasta que el agua esté cristalina.
Déjalo secar durante una hora.
Cocina la salsa del ‘Goha’
- En un cazo calienta el vinagre junto con el azúcar y la sal hasta que se quede una mezcla homogénea.
Cuece los 500 gramos de arroz en 750 cc cúbicos de agua durante 15 minutos, a partir del momento que empieza la ebullición.
Añade al arroz uno de los tomates picados y la zanahoria picada.
Deja reposar el arroz durante 15 minutos
Extendemos el arroz en una bandeja y con ayuda de una cuchara de manera añadimos el vinagre que ya hemos preparado y las aceitunas cortadas.
Preparación del brócoli:
Cortamos los floretes del brócoli y los hervimos durante 3 minutos.
Guardamos los troncos del brócoli y medio vaso del caldo que se ha generado al hervir el brócoli.
Enfriamos con agua con hielo.
Calentamos la plancha con un chorrito de aceite de oliva y doramos el brócoli. Muy atentos a no quemarlo.
Preparación del sofrito
Calienta una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Corta el tronco del brócoli en trozos muy pequeños y sofríelos.
Añade la cebolla picada y sofríela hasta que quede pochada.
Sofríe el otro tomate picado junto con una pizca de orégano, sal y pimienta.
Agrega una taza del caldo de haber hervido el brócoli
Últimos pasos
Recubre los floretes de brócoli con arroz creando unas bolas.
Déjalas enfriar en el frigorífico para que se compacten enrrolladas con film transparentes
3. Coloca el sofrito en una salsera para que los comensales se puedan servir al gusto sobre las bolas.
4. ¡Que aproveche!
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